الشّعير

يعتبر الشّعير من أقدم المحاصيل الزّراعية التي استخدمها الإنسان لتأمين غذائه خاصّةً الخبز والحساء، وهو من الحبوب الاستراتيجيّة للدّول ضمن أصناف الأمن الغذائي، ليس للبشر فقط وإنّما أيضًا الحيوانات على حدٍ سواء، والشّعير عبارة عن جنس نباتي من فصيلة النّجيليّات، يشبه في شكله القمح، ساقه مجوّفة تحتوي على أقسام يطلق عليها اسم سُلاميّات، وفي نهاية السّاق توجد السّنبلة التي تحمل بذور الشّعير، أمّا أزهاره فخنثى ذاتيّة التلقيح، أي تحتوي على أعضاء ذكريّة وأنثويّة معًا.