طريقة لتحضير صلصة الجتني

ننظف النعناع جيداً ونتخلص من العروق ونبقي على الأوراق فقط، ثم نغسلها للتخلص من الأتربة والأوساخ التي تعلق بها.
نفرم البندورة ونضعها في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف لها أوراق النعناع، والبصل المفروم ونخلطها معاً.
نضيف اللبن الزبادي بالتدريج مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على صلصة متجانسة، ثم نرش الملح عليها ونقدمها إلى جانب البرياني العراقي.