طريقة تحضير طبق خبز البراتا الهندي

الخطوة 1
ضعي الدقيق الأبيض و الأسود في وعاء عميق، ثم أضيفي إليه الزيت و الملح و البيكنج باودر، و اخلطيهم معا.
الخطوة 2
أضيفي كمية الماء و أعجنيه، مع ملاحظة عجنه كثيرا ، حتى تصبح العجينة لينة قليلا.
الخطوة 3
أدهني العجينة بالسمن، و أتركيه ترتاح لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 4
قطعي العجينة إلى كرات، و إدهنيها بالسمن، و أتركيها لمدة لا تتجاوز الخمسة عشر دقيقة.
الخطوة 5
افردي العجينة، و إدهينيها بالسمن، ثم لفيها لتصبح كهيئة العصا.
الخطوة 6
امسكي العجينة من الطرفين، و شديها قليلا ثم لفيها على شكل حلزوني.
الخطوة 7
ادهني الكرات الحلزونية بالسمن، ثم اتركيها لمدة لا تتجاوز خمسة عشر دقيقة.
الخطوة 8
افردي قطعة العجين بأصابع اليد ثم ضعيها على صاج الخبز أو مقلاة متوسطة الحرارة.
الخطوة 9
عندما تنضج من الأسفل اقلبي العجينة إلى الجهة الثانية، و أتركيها حتى تحمر على الصاج أو المقلاة التي تستخدم في التحمير.
الخطوة 10
ضعي الخبز في كيس نايلون حتى يبقى طريا، و لا يجف.
الخطوة 11
اخرجي خبز البراتا الهندي من الكيس و أبعدي أطراف العجين عن بعضها، و قدمي الخبز مع وجبة الطعام، و ينصح أن تكون خلال الافطار.