طريقة تخليل اللفت بالخل

مقادير تخليل اللفت بالخل
خمس ثمرات من اللفت مقطع إلى شرائح.
ملعقتان كبيرتان من الملح.
ثمرة من الشمندر المقطع إلى شرائح.
خمسة أكواب من الماء.
خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
كوب من الخل الأبيض.
طريقة تحضير تخليل اللفت بالخل
نضع شرائح اللفت في مصفاةٍ تحتوي على ثقوب ثم ننثر القليل من الملح فوق اللفت ونقلبه.
نترك اللفت لساعاتٍ حتى يتخلص من الماء الذي يحتويه.
نحضر مرطبان زجاجي مناسب الحجم ونضع فيه شرائح اللفت والشمندر.
نضع الماء والملح في قدرٍ على نارٍ متوسطة ونحركه جيداً، ويجب أن نتركه حتى يغلي.
نسكب المزيج فوق اللفت ونتركه حتى يبرد ثم نغلق المرطبان بشكلٍ محكم.
نحتفظ بالمرطبان في مكانٍ جاف وبارد لمدة ثلاث اسابيع حتى يتخلل اللفت.