طريقه عمل الفطير المشلتت homemade egyptian pie

٣ كوب دقيق ابيض ، ملعقه صغيره ملح ، ١ ملعقه كبيره عسل نحل ، ٢ ملعقه كبيره دقيق الغلوتين ، او ملعقه صغيره و نصف محسنات خبز ، ١ ١/٤ كوب ماء دافئ، ١/٢ ١ كوب سمن أو كريسكو

الجلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعيرو هي مادة مرنة لزجة أساسها البروتين الموجود في دقيق القمح و هو يساعد على تكوين عروق مطاطية طويلة، وعندما يرتفع العجين فإن هذه العروق تتشبع بالغازات، وعند خبزه يتماسك الخبز و الجلوتين موجود بوفره في دقيق المخبوزات فلا حاجه الي اضافته في حاله توفر دقيق المخبوزات