بسكويت بالجبنة

المكونات
كأس من الدقيق الأبيض.
أربع ملاعق صغيرة من الزبدة النباتية.
أربع ملاعق صغيرة من جبن فيتا.
ثلاث حبات من الجبن الكريم.
رشة من الباكينغ باودر.
بيضة ممزوجة بالقليل من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير
نضع الزبدة النباتية، والدقيق الأبيض، والباكينغ باودر، وجبن الكريم، وجبن الفيتا، ونخلط جميع هذه المكوّنات جيداً باستعمال المضرب الشبكي اليدوي، وذلك حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
نترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتاح، ولمدة لا تتعدى العشر دقائق.
نفرد العجينة بشكل مستوٍ، ثم نشكله حسب الرغبة، ونرصها بجانب بعضها البعض في صينية مناسبة.
ندهن وجهه العجينة بخليط البيض، ثم ننثر عليها السمسم.
نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية.
ندخل الصينيّة إلى الفرن، حتى تنضج.
نخرج الصينية من الفرن، ونضع قطع البسكويت في طبق مناسب للتقديم.