عجينة التارت الحلوة

المكوّنات
كوب صغير من اللبن (اللبن الرائب).
كوب صغير زيت نباتي.
مئة غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
رشة من الملح.
كوبان من الطحين المنخول.

طريقة عمل العجين
نخفق السكر مع الزبدة إلى أن يصبح الخليط كريمياً.
نضيف اللبن والزيت ونخلطها جيّداً مع الزبدة والسكر.
ننخّل الطحين مع الباكينغ باودر والملح.
نضيف مزيج السوائل تدريجياً للطحين.
نعجن العجين جيّداً ونغطّيها، ثمّ نتركها لمدّة نصف ساعة في الثلاجة (إذا لاحظت بأنّ العجينة رخوة يمكنك إضافة القليل من الطحين حتى يتماسك جيّداً).
نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها في صينية مدهونة بالزبدة ومخصّصة لعمل التارت، وننخزها بالشوكة لكي لا تنتفخ.
نضع الحشوة التي نريدها على التارت ونضعها في الفرن على الرّف المتوسط لمدّة أربعين إلى خمسين دقيقة (يمكنك إضافة حشوة مربى الفراولة أو حشوة الكاسترد).
نخرج التارت من الفرن ونقدّمها دافئة، أو باردة حسب الرغبة.
وصفة عجينة التّارت المالحة مترجمة عن كتاب betty crocker’s لعام 1999