البسكويت

البسكويت

البسكويت
البسكويت

يعتبر البسكويت من أشهر أنواع الحلويات المنتشرة حول العالم، وهو يتميّز بقوامه الهش، ويمكن إعداده بطرقٍ مختلفةٍ وبنكهاتٍ متعددةٍ، فهناك البسكويت الحلو السادة، والبسكويت بالشوكولاتة، والبسكويت المالح، وغيرها، وتعتبر المواد الرافعة أو المخمّرة من أهمّ المكوّنات التي تدخل في إعداد هذا النوع من الحلوى، مثل: البيكنج باودر، وبايكربونات الصودا، بالإضافة إلى النشادر، أو كما يعرف في بعض المناطق العربية باسم الأمونيا، أو البوطش، وهو غاز رمزه الكيميائيّ (NH3)، ويتواجد إمّا على شكل مسحوقٍ، أو على شكل سائلٍ، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد البسكويت دون استخدام النشادر.

m2pack.biz