كليجة بجوز الهند

المكوّنات
ثلاث أكواب من الطحين.
كوب من زيت الذرة.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
كوب من الماء الدافئ.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات الحشوة:
جوز مع سكر.
جوز الهند مع السكر.
سمسم محمّص مع سكر.
عجوة مع هيل.
فستق حلبي مع سكر.

طريقة التحضير
نفعل الخميرة بوضعها بكوب ماء دافئ، وملعقة السكر، ونتركها خمس دقائق حتى تتفعل.
نضيف الطحين، والملح، والهيل ونخلط.
نبدأ بأضافة الزيت بالتدريج ونفركه حتّى تتشكل عجينة رطبة، ونتركها حتّى تتخمّر ثلاث ساعات.
نؤخذ من العجينة بحجم ملعقة كبيرة ونكورها باليد، ثمّ نفرد باستعمال الشوبك، ثمّ نحشوها بأيّ حشوة مرغوب بها.
نصنع ثقوب بالشوكة في أعلى كلّ كرة.
نضع الكليجة في صينية الخبز وندهن وجهها بالزيت، ونضعها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 150 م، مدّة 15 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونقدمها عندما تبرد.