السمسمية

المكونات
كوبان من حبوب السمسم.
كوبٌ واحدٌ من السكر.

طريقة التحضير
ضعي السكر على نارٍ خفيفة إلى أن يذوب ويتغير لونه قليلاً.
أضيفي السمسم وحرّكي باستخدام ملعقةٍ خشبية إلى أن يتغلف السمسم بالسكر الذائب.
ادهني صينية بايركس بالقليل من الزيت النباتي، ثمّ ضعي فيها السمسمية واستخدمي ملعقة ممسوحة بالزيت لتقومي بتسوية سطحها.
بعد أن تصبح السمسية فاترة، قطّعيها بسكينٍ حادة ممسوحة بالزيت على شكل مربعات أو مستطيلات صغيرة، ثمّ غلّفيها بأوراق السوليفان واحفظيها في أوعية محكمة الإغلاق.