برجر الدجاج بالبقسماط

المكونات
نصف كيلو من الدجاج المسحب المفروم ناعماً.
بيضة.
فصان من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من الخردل.
نصف كوب من البقسماط.
نصف كوب من الدقيق الأبيض.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبة من الطماطم المقطعة شرائح.
كوب من الخس المفروم خشن.
حبة من البصل المقطع شرائح.
أربع حبات من خبز البرجر.
كاتشب، ومايونيز، وخردل.

طريقة التحضير
نضع الدجاج في وعاء عميق، ونضيف له الثوم، والخردل، والملح، والفلفل الأبيض ونقلب المكونات جيداً.
نقسم الخليط إلى أربع حصص، ثم نفرد كل حصة بشكل دائري حتى نحصل على الشكل المطلوب للبرجر.
نضع البيضة في وعاء ونخفقها.
نغمس البرجر في الدقيق، ثم نغمره بالبيض، وأخيراً نغطيه بالبقسماط.
نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن تماماً، ثم نضع قطع البرجر ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
نحشي قطع الخبز بالخس بعد أن نضع عليها الكاتشب والمايونيز والخردل، ثم نضع الدجاج، والطماطم، والبصل.
نقدم برجر الدجاج بالبقسماط مباشرة وهو ساخن مع البطاطا المقلية.