بمناسبة رمضان.. هذه أشهر 10 أكلات شعبية في السعودية

تشتهر المملكة، بأن دائمًا لديها ما يميزها عن غيرها من دول العالم أو حتي دول الخليج، سواء بالعادات أو الأكلات، ولكن بمناسبة الشهر الكريم، نتذكر سويًا أشهر الأكلات الشعبية التى تتميز بها المملكة وتشتهر بها، في المنطقة، والتى تحاول بعض البلدان نقلها، ولكنها تناقلتها الأجيال في المملكة واصبحت موروثات لا يمكن الاستغناء عنها.
وعلى الرغم من ذلك فإن بعض المدن السعودية تشتهر بأكلات تختلف عن الأخرى، وذلك بأختلاف الموروثات والعادات بين كل مدينة والأخرى، وإليك أبرز 10 أشهر أكلات سعودية وهي:
الكبسة:
تعتبر من أشهر الأكلات السعودية، حيث أنها تزين غالبية موائد المملكة، سواء في رمضان أو في غير الشهر الكريم، فيتفنن أصحاب المطاعم الأن في تقديمها لعملائهم بأشكال وطرق عدة، الأمر في طهي الكبسة كان ينطوى فقط على لحم الخروف، ولكن حديثًا بات يُطهي بلحم الدجاج أو الأسماك والجمبري وغيرها.
المفطح:
قوامها من اللحم، الأرز كثير من البهارات، مثل الزعفران، الفلفل الأسود، وبهرات أخرى يمكن إضافتها ايضًأ، بالإضافة إلى قليل من الثوم، ومن ثم يضاف إليها المكرونة المسلوقة وإن أمكن يتم تزينها بالبيض المسلوق.
السليق:
يعتبر ضمن أشهر وأهم الأطباق التى يتم تقديمها بمناطق الطائف والحجاز، والسليق قريب من الكبسة، فهو عبارة عن كبسة أرز أبيض تقدم مع لحم خروف أو دجاج، بالإضافة إلى الأرز والحليب، يقدم بجانبها معجون الطماطم، مضافًا إليها بهارات كالفلفل الأسود والقرنفل والزبدة.
مشبوس السمك:
الأكلة المفضلة في المملكة ودول الخليج، هكذا يطلق عليها سكان المنطقة، وهي مكونة من السمك والأرز، وخليط مخصوص من التوابل يصنع من الفلفل الأسود والزعفران والقرفه.
الجريش:
يشترك في تفضيل هذه الأكلة الشعبية الشهيرة المملكة وفلسطين، وفي منطقة نجد بالتحديد في السعودية، ويتم تحضيرها هناك من القمح الجاف المكسر، ويطلق عليه اللقيمي المجروش، ويضاف إلى مرق اللحم، مع حفنه من التوابل والبصل.
الحنيذ:
هذا الطبق مشهور لدى منطقة شبة الجزيرة العربية ككل، ولكن له طعمًا أخر في المملكة، حيث يؤكل مع خبزة الذرة الحمراء أو الأرز، ويتم تقديمه غالبًا في وجبة الإفطار.
المطازيز:
تشتهر منطقة نجد بهذه الأكله المكونة من العجين واللحم، ويتم تقديمها مع المرق وجميع أنواع الخضروات.
القرصان:
وتُفضل هذه الأكلة منطقة نجد ايضًا وتشتهر بها، حيث يتم إعدادها من الدقيق المطحون المعجون بالماء والملح، ويتم تحويله لعجين يترك لنصف ساعة، ويخبز بعدها على صاج كبير ويدخل الفرن على نار شديدة.
الحنيني:
غالبًا لا تخلو موائد رمضان من هذا الحلى، وتشتهر به أكثر منطقة نجد، ويتم إعداده من التمر والطحين والزبدة، مضاف إليهم الزعفران والهيل، ويحتوى على سعرات حرارية تفيد الصائمين في رمضان لتعويضه الصائم بالسكريات.
الكليجا:
إذا ما تحدثنا عن الحلويات المشهورة في المملكة، تأتي الكليجا والتى تشتهر بها مناطق القصيم وحائل، والتى يتم إعدادها من الحنطة المحشية بالدبس التمر، ويضاف إليها الزعفران، ويتم تقطيعها بأشكال مختلفة.