البسبوسة الجزائرية

المكوّنات
أربع بيضات.
كأس من الزيت النباتي.
كأس من الحليب السائل.
كأس من السكر.
كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
خمس ملاعق كبيرة من العسل.
ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
ربع كأس من اللوز المحمّص.
ربع كأس من الصنوبر المحمّص.

طريقة التحضير
نضع البيض بالتدريج في وعاء ونخلط جيداً لمدة خمس دقائق، ثم نضيف السكر، والحليب إلى البيض ونستمر في الخلط.
نضيف الخميرة، والطحين إلى الخليط بالتدريج، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
نضع خليط البسبوسة في صينية للفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً.
نضع ماء الورد، والعسل في طنجرة على النار ونحرك جيداً حتى يغلي الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
نخرج البسبوسة من الفرن، ونقطعها على شكل مربّعات متوسطة الحجم، ونضيف إليها خليط ماء الورد والعسل، ونزيّنها بالمكسّرات المحمّصة، وتقدم مع فنجان من القهوة.