البغرير بالكاكاو

المكوّنات
كيلوغرام من السميد الرطب.
بيضة.
لتر من الماء الفاتر.
ملعقة من الخميرة الكيميائية.
ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة من ملح الطعام.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

طريقة التحضير
نضع السميد والبيضة في وعاء ونخلطهما جيداً، ونضيف الخميرة الفورية، ورشة الملح، والسكر، والماء الفاتر ونخلطهما بشكل جيد، مع استمرارية إضافة الماء الفاتر بشكلٍ تدريجي حتى انتهاء اللتر.
عندما نحصل على مزيج سائل، نسكب المزيج في وعاء عميق آخر، وبعد ذلك نضيف إليه الخميرة الكيميائية، ومسحوق الكاكاو، ونخلطهما جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
نترك المزيج جانباً لكي يحتمّر مدة ساعة وخمس عشرة دقيقة.
نضع مقلاة على النار، ونبدأ بسكب كمية من مزيج البغرير فيها بواسطة مغرفة كبيرة، ونتركه حتى ينضج.