طاجين الدّجاج بالزّيتون والجبن

المكوّنات
نصف كيلو من صدور الدّجاج منزوعة الجلد والمقطّعة إلى شرائح.
كوب من الزّيتون الأخضر منزوع النّوى و المفروم ناعماً.
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
أربع بيضات متوسّطات الحجم.
كوب من الجبن المبشور.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
بصلة مفرومة ناعماً.

طريقة التّحضير
نضع زيت الزّيتون في قدر على النّار حتّى يسخن، ونضيف البصل وشرائح الدّجاج ونقلّبها حتّى تنضج.
نرفع القدر عن النّار، ونضع الخليط في الخلَاط الكهربائيَ.
نضع الدَجاج المفروم في وعاء عميق، ونضيف الملح والفلفل، ونقلّب جيّداً.
نضيف الزّيتون الأخضر، والبقدونس، والبيض، ونخلط المكوّنات جيّداً حتّى تمتزج جيّداً.
ندهن الصّينيّة بمقدار من الزّبدة، ثمّ نسكب الخليط فيها، ونرشّ الجبن المبشور على وجه الخليط.
نضع الطّاجين في فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، وتبقى في الفرن مدّة عشرين دقيقةً.
نخرج الطّاجين من الفرن ونقطّعه ونقدّمه ساخناً.