دجاج معمر

المكوّنات
دجاجة كاملة منظّفة ومغسولة.
كيلو من اللحم المفروم.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
خمسون غراماً من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الخردل.
رشّة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.

طريقة التحضير
نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ونضيف له البيضة، ونعجنهم مع بعضهم البعض.
نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبقدونس، ونقلّبهم جيداً.
نحشو الدجاجة بخلطة اللحم السابقة.
نمزج الزبدة والخردل، ثمّ ندهن الدجاجة جيداً من الخارج.
نضع الدجاجة في الصينيّة المراد الخبز بها، ثمّ ندخلها إلى الفرن لمدّة ساعة أو حتّى تنضج.
نخرج الصينية من الفرن، ثمّ نضعها في طبق التقديم وتقدّم ساخنة.
يمكن تقديم دجاج معمر مع البطاطا المقليّة والسلطة.