صناعة الغريبة التونسية بالحمص المرحي

المكونات
(2) كيلو غرام من الحمص المرحي، (1) ليتر من الزيت ،(1) كيلو غرام من الفارينة ، (1) كيلو غرام من السكر المحور ، (1) كأس نشأ.
طريقة التحضير
في وعاء عميق نقوم بخلط السكر والزيت معاً خلطاً جيداً.
في وعاء آخر نقوم بخلط الفارينة مع النشأ ، ثم نُضيف إليه الحمص.
نقوم بمزج الخليط الأول مع الخليط الثاني ،ونخلطهم بواسطة اليد جيداً ، حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
نعمل على تقطيع العجينة على شكل كرات دائرية ، ثم نستخدم قالب المقروض.
نقوم بتزيين قطع العجين بالجلجلان، ونضعها في طبق الخبز.
ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 25 دقيقة تقريباً ،إلى أن تستوي.