قلب اللوز الجزائري باللبن

المكونات
كوب من السميد الخشن.
كوب من اللبن الرائب.
ثلاثة أكواب من السكر.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من ماء الورد.
ثلاثة أكواب من القطر البارد المحضر مسبقاً.
كوب من اللوز المحمص المطحون خشن أو البندق.
للتزيين: شرائح لوز نيء.

طريقة التحضير
نضع السميد في وعاء ونضيف له الزيت النباتي، ثم نقوم بالخلط جيداً باليد حتى بتشرب كل الزيت جيداً.
نضيف اللبن الرائب، والسكر، والزيت النباتي، وماء الورد ونعجن جيداً، ثم نترك العجينة جانباً حتى ترتاح مدة نصف ساعة.
نحضر صينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نفرد فيها نصف كمية العجينة.
نرش اللوز المحمص، ثم نفرد النصف الآخر من العجينة.
نقطع العجينة إلى مربعات متساوية، ونزينها باللوز النيء، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلا ربع أو حتى تتحمر.
نطفئ الفرن، ونسكب نصف كمية القطر، ثم نعاود إدخال قلب اللوز الجزائري إلى الفرن مرة أخرى ونتركه عشر دقائق.
نخرج الحلى من الفرن، ونسكب عليه الكمية المتبقية من القطر، ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نقدمه.