حلوى مقروط التمر الجزائري

نصف كيلو غرام من القطر
250 غرام من التمر
كوب من السمن
4 كوب من السميد
نصف ليتر من الماء
ربع كوب من ماء الزهر
رشة من الملح
10 ملاعق كبيرة من الزيت

طريقة الإعداد
في البداية نحرص على نزع البذور من التمر مع عجنه باليد بشكل جيّد إلى أن يصبح طريّاً ، لنضيف له من بعد ذلك الزيت ، ومن الممكن إضافة القرفة حسب الرغبة.
للعجين نقوم بوضع ماء الزهر ، السميد ، السمن المذوّب ، الملح في وعاء كبير مع خلط المكوّنات باليد ، ليتم من بعد ذلك إضافة ماء الزهر مع العجن قليلاً ، وعند تماسكها نضعها جانباً حتّى ترتاح .
نقوم بتشكيل مستقيمات من التمر ، ومستقيمات من العجين بحيث تكون أكثر سماكة من مستقيمات التمر ، ليتك فتح مستقيمات العجين ووضع مستقيمات التمر بداخلها ، ومن بعد ذلك نلفها جيّداً ، ونقصها على شكل محدد مرغوب .
وفيما يتعلّق بطريقة طهيها يمكنك طهيها من خلال قليها بالزيت إلى أن تتحمّر ، أو من خلال خبزها في الفرن .
وعند الانتهاء من خبزها أو قليها نقوم بتغميسها بالقطر لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم.