مقلوبة أبو فروة التركية

المكوّنات:
قطعتان من صدور الدّجاج.
أربعة أكواب أرز منقوع.
مرق دجاج.
عشر حبات أبو فروة مسلوقة.
حبتان جزر مبشور.
كوب حمص مسلوق.
كوب زبيب.
ربع كوب زيت.
ملح، بهارات.
طريقة التحضير:
سخّني الزيت في المقلاة وقلبي الجزر المبشور لمدة خمس دقائق ثم أضيفي الأرز المنقوع وقلبيه أيضاً مع الجزر وأضيفي كمية الزبيب وضعيها جانباً.
ضعي في وعاء الطبخ قطع الدجاج وأضيفي فوقه حبات الكستناء المسلوقة والحمص، وأخيراً أضيفي كمية الأرز، واسكبي فوقه كمية من مرق الدجاج وغطي الوعاء وفلفليه بالطريقة العادية التي تطبخي بها المقلوبة.