مرق البامية

المكوّنات
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
أربعمئة غرام من لحم البقر أو الغنم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
كوبان ونصف من البامية المقمعة.
ثلاث حبات من الطماطم المهروسة.
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
نصف كوب من الزيت النباتي.
اثنان من اللومي.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ثلاثة عيدان من القرفة.
رشة من الفلفل الأسود، والملح.
طريقة التحضير
نسخّن ربع كوب من الزيت النباتي في قدر على النار، ونقلي فيه البصل إلى أن يذبل.
نضيف البهارات المشكلة، ومكعبات اللحم إلى القدر، ونقلب لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف الطماطم، ونخفف النار، ونتركها إلى أن تكثف الصلصة قليلاً.
نضيف اللومي، والملح، والقرفة، والفلفل، ومعجون الطماطم مع ليتر من الماء.
بعد مضي ثلاثين دقيقة، نسخّن الكميّة المتبقية من الزيت في قدر ثانية على نار متوسطة، ونقلي البامية إلى أن تذبل.
نضع البامية فوق اللحم، ونترك القدر على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة إضافية.