إعداد سلطة البطاطا الحلوة

المكوّنات
ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
ربع كوب من مربّى المنجا (موجود في المتاجر الكبيرة).
ملعقة كبيرة ونصف من الزّيت النّباتي.
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ثلاثة أكواب ونصف من البطاطا الحلوة المقطّعة إلى مكعّبات.
كوب من الفاصوليا الخضراء، منظّفة ومقطّعة.
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
طريقة التّحضير
أخلطي البصل، مربّى المنجا، الخل، الزّيت، الملح والفلفل الأسود.
ضعي مكعّبات البطاطا الحلوة في قدر واغمريها بالماء، ضعي القدر فوق نار متوسّطة الحرارة، واسلقي البطاطا إلى أن تصبح لينة.
اسلقي الفاصوليا في ماء مغلي مملّح، لمدّة أربع دقائق مع الاحتفاظ بقرمشة الفاصوليا.
ضعي البطاطا الحلوة، الفاصولياء، الكزبرة المفرومة في وعاءٍ متوسّط الحجم وتبّلي البطاطا بخليط مربّى المنجا والخل، قدّميها في الحال.