المندي

يعتبر المندي من أشهى الأطباق الشرقية التي يعود أصلها إلى مدينة حضرموت اليمنية، ومنطقة الباحة السعودية، والذي انتشر في كافة الدول العربية وخاصةً دول الخليج، وبلاد الشام بسبب طعمه المميز الذي يعتمد على تقنية التدخين، ومن الممكن إعداد المندي إمّا باللحوم الحمراء أو البيضاء حسب المتوفر، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمله في المنزل باللحم.