كبة حلب

يقول المثل الشعبي الشهير ( حلب أم المحاشي والكبب)، حيث تعتبر حلب من أشهر المدن السورية في إعداد الكبة اللذيذة والمميزة، بالإضافة إلى الكباب والمحاشي، وهناك العديد من الأنواع، نذكر منها الكبة الحلبية، والكبة النيئة بالصينية، والكبّة المشوية، والكبة بالسفرجلية، والكبة باللبنية، الكبة بالصينية، والكبة الصاجية، وكبة الدراويش وغيرها، وسنختص في هذا المقال على طريقة عمل الكبة النيئة بالصينية، والكبة السفرجلية على الطريقة الحلبية.