كبة التوست مع اللحم المفروم

المكونات
كيس من التوست.
مئتا مليلتر من الحليب.
لحم مفروم ناعماً.
نصف كوبٍ من البقدونس مفروم ناعماً.
بيضة.
كوبٌ من البقسماط.
طريقة التحضير
نطحن خبز التوست إلى فتاتٍ ناعمٍ ثم نضعه في وعاءٍ عميقٍ ونضيف الحليب ونعجنه لتتشكّل لدينا عجينة ناعمة.
نحضر مقلاةً واسعةً ونضعها على النار المتوسطة ثم نضع فيها القليل من الزيت، وبعد أن يسخن نضيف اللحم المفروم ونتركه على النار الهادئة حتى ينضج، ثمّ نضيف البقدونس المفروم ونخلطه مع اللحم ونتركه على النار لدقيقةٍ ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
نأخذ مقداراً قليلاً من عجينة التوست مع الحليب ونكوِّرها بشكل كرة، ثم نشكّل حفرةً باستخدام الأصبع.
نأخذ القليل من حشوة اللحم المفروم مع البقدونس، ونحشي بها الكبة، ونغلقها جيداً.
نخفق البيضة في وعاءٍ عميقٍ، ونضع البقسماط في وعاءٍ مسطّح.
نغمس كرات الكفتة في البيض المخفوق ثمّ نغمسه في البقسماط.
نضع مقلاةً عميقةً على النار ثم نضع بها الزيت النباتي، ونقلي بها كرات الكفتة.