طريقة مجدرة الحمّص

المكوّنات
كأسان من الحمص المنقوع والمقشور.
ربع كأس من الأرز المصري.
حبة من البصل.
ملعقة كبيرة من زيت القلي.
ملعقة كبيرة من صوص البندورة.
رشّة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
نفرم البصل فرماً ناعماً، ونقليه في قدر عميق مع الزيت على النار، ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
نغسل الحمص جيداً، ونسكبه فوق البصل مع نصف كأس من الماء، ونتركه على النار يغلي مدّة عشر دقائق على نار هادئة.
نغسل الأرز جيداً، ثم نضيفه إلى المزيج السابق.
نذيب صوص البندورة في كأس من الماء، ونسكبه فوق المزيج في القدر، ونترك القدر على النار حتى ينضج ما فيه.
نحضّر صحن التقديم، ونسكب مجدرة الحمّص فيه ونقدّمه ساخناً، كما أنّه يقدم بارداً وذلك حسب الرغبة.