إعداد فتة الشاورما

المكوّنات
كوبان من الأرز قصير الحبّة (الأرز المصري).
ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
حبّة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
خمسة أكواب من مرقة الدجاج الساخنة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ثلاث قطع من صدور الدجاج المنظّفة ومنزوعة الجلد والعظم، والمقطّعة إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من السماق.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من البهارات.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المطحونة (بودرة).
القليل من الصنوبر للتزيين.
مكوّنات صلصة اللبن
أربعة أكواب من اللبن الرائب.
أربعة فصوص من الثوم المفروم بشكلٍ ناعم.
القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
ننقع الأرز مدّة نصف ساعة ثمّ نغسله جيداً.
نقطّع أرغفة الخبز إلى مربّعات صغيرة.
نضع مقداراً من الزيت النباتي في مقلاة، ونتركه على النار حتى يسخن جيداً، ثمّ نضيف قطع الخبز ونقليها حتى نحصل على اللون الذهبي، ثمّ نرفعها عن النار ونصفّيها جيداً من الزيت.
نقوم بوضع مقدار الزبدة في وعاء، ونضعها على النار حتى تذوب، ثمّ نضيف مقدار الأرز المغسول ونحرّكه جيداً حتى تغطّي الزبدة جميع حبّاته.
نضع ثلاثة أكواب من مرقة الدجاج الساخنة والملح على الأرز ونتركه حتى ينضج.
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة، ونتركه على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف الدجاج المقطع إلى شرائح ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
نضيف المكوّنات التالية إلى الدجاج بعد أن ينضج (الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والسماق، والقرفة، والبصل، ونصف كوب من مرقة الدجاج)، ونترك المكوّنات على النار حتى يذبل البصل.
نقوم بوضع اللبن والثوم والملح في وعاء ونخلطهم معاً حتى يتجانسوا بشكلٍ جيّد.
نحضّر طبق التقديم، ونضع فيه الخبز المقلي، ونضع عليه كوباً ونصف من مرقة الدجاج.
نقوم بوضع الأرز، ثمّ نضيف صلصة اللبن ثم الدجاج.
نزيّن الطبق بالصنوبر المحمّص.