إعداد حشوة الكبة

المكونات
نصف كيلوغرام من اللّحمة المفرومة فرماً خشناً.
ثلاث حبّات من البصل المفروم فرماً خشناً.
ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من بهارات اللّحم.
نصف ملعقة صغيرة من بهارات البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
أربع ملاعق كبيرة من دبس الرّمان.
نصف كوب من الصّنوبر المقلي.
كميّة من الزّيت لقلي الكبّة.
طريقة التحضير
سخّني الزّيت في مقلاة كبيرة، وقلّبي فيه البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً، أضيفي اللّحم المفروم وقلّبيه إلى أن تتبخّر كل السّوائل الموجودة فيه.
أضيفي الملح والبهارات كلّها إلى اللّحم، واتركيه لمدّة خمس دقائق.
ارفعي المقلاة عن النّار وأضيفي دبس الرّمان والصّنوبر إلى خليط اللّحم، دعي الحشوة إلى أن تبرد تماماً.
فائدة
يمكن أن تحضّري عجينة الكبّة وتحفظيها في الفريزر لمدّة تصل إلى السّتة أشهر، إذا أردتِ استعمالها أخرجيها من الفريزر قبل ثلاث ساعات من وقت التّحضير، اعجنيها بالقليل من الماء إذا كانت العجينة جافّة قليلاً.