شاورما الدجاج على الطريقة السورية

المكوّنات
خبز الصاج
كوبان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
ثلثا الكوب من الماء الدافئ.
رشة قليلة من الملح.
الشاورما
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المُقطّعة إلى شرائح.
بصلة صغيرة، مفرومة.
ربع كوب من الخل.
حبة من الفلفل الرومي المُقطّع.
ملح وفلفل أسمر حسب التذوّق والرغبة.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
رشة من بودرة البصل.
المخلل حبة من الخيار مُقطّعة إلى أصابع.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
نعجن الدقيق مع الملح والزيت، ونضيف الماء لمدّة ثلاث دقائق حتى الحصول على عجينة جيّدة، ونقطّعها إلى كُرات ونتركها لتأخذ فترة من الراحة لمدّة عشر دقائق تقريباً.
نرشّ الخيار بالملح، ونتركه في مِصفاة على جهة.
نسخّن الزيت في المقلاة، ونبدأ بقلي الدجاج فيه مع إضافة البصل، والخل، والفلفل الملوّن، والملح، وبودرة البصل، والفلفل الأسود، وبعدها نُضيف صلصة الطماطم، ونبدأ بتحريك الخليط ليمتزج، وبعد ذلك نرفع المقلاة عن النار.
نبدأ بعمليّة فرد كرات العجين على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق، ونرقّها بشكلٍ جيّد، ثمّ نخبزها في مقلاة ساخنة لمدّةٍ لا تتجاوز الدقيقة لكل جانب للعجين.
نَدهن ملعقةً من المايونيز على كلّ وجه رغيف، ونضع شرائح الخيار المُخلّلة مع توزيع الشاورما، ونلفّها جيّداً، ونضع الرغيف في الفرن ليتحمّص، ومن ثمّ نقدّمه كوجبة لذيذة.
نُقدّم ساندويش الشاورما مع المُقبّلات كالمخللات والسلطات، أو أصابع البطاطس المُقرمشة على حسب الرغبة.