صينيّة الدّجاج المشويّ بالبطاطا

المكوّنات
دجاجة واحدة مقطّعة ستّ قطع.
ثلاث بصلات مقطّعات إلى شرائح.
ملعقة صغيرة من الملح.
فلفل أسود مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقة صغيرة من السمّاق.
نصف ملعقة من الكمّون المطحون.
ثلاث حبّات بطاطا مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
نصف كوب من زيت الزّيتون.
طريقة التّحضير
نغسل الدّجاج بالملح والماء، وننقعه بالخلّ أو الّليمون لمدّة ساعة في الثلّاجة.
نضع البصل والدّجاج والبطاطا في صينيّة، ونضيف الزّيت، ونقلّب المكوّنات جيّداً.
نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والسمّاق، والهيل للمكوّنات ونقلّبها جيّداً حتّى تتوزّع البهارات على الخضار والدّجاج، ومن الممكن إضافة الفلفل الأحمر المطحون إذا رغبنا بالطّعم الحارّ.
نغطّي الصّينيّة بورق القصدير ونُدخلها إلى الفرن المحمّى مسبقاً، ونتركها لمدّة ساعة تقريباً حتّى ينضج الدّجاج تماماً.
نزيل غطاء القصدير ونضع الصّينيّة تحت الشّوّاية حتّى تتحمّر جيّداً.
نقدّم صينيّة الدّجاج بالبطاطا مع الخبز، وسلطة الّلبن بالخيار.