2من اصل3
جدول رقم ( 5 – 1 )
تقيييم نكهه اللبن المعقم ( 137.8 م ) المخزن علي 20 د م لمده تسعه اسابيع في عبوات مختلفه و مقارنة النتائج باللبن المبستر الطازج دائما اي الغير مخزن. درجات التحكم من ( 40 ) درجة و الدراسة اجريت في جامعه مريلاند الامريكية
| وقت التخزين
( اسبوع ) |
اللبن المعقم المعبا في | اللبن المبستر | ||
| كرتون | كرتون مبطن بالفويل | عبوات زجاجية | ||
| صفر
1 3 4 6 7 8 9 |
38.8
38.3 37.2 36.8 37.8 36.6 37.1 36.8
|
38.8
38.1 37.5 36.4 37.5 37.4 37.5 36.7 |
39.3
38.6 37.4 36.5 36.0 37.3 37.4 36.0 |
36.8
38.8 38.8 37.9 37.8 38.3 38.2 38.6 |
Nahra and weshoff (1980 ) اوضحا عدم وجود فروقا معنوية احصائيا بين نكهات اللبن المعقم في عبوات مختلفة علي فترات التخزين المختلفة و ايضا بينه و بين اللبن المبستر الطازج .
