حيث يضغط العجين بقوة من خلال فتحات ضيقة لتعطي الشكل المطلوب ، و عندما تبثق انابيب مفرغة يسمي المنتج مكرونة و عندما تبثق عصي صلبة طويلة فانها تسمي سباجيتي   و عندما تبثق شرائط مسطحة او اشكال مربعه فانها تسمي  noodles  .