الأكل ببطء يخفف البدانة

الأكل ببطء
الأكل ببطء، غالبا ما يوصي اختصاصيو التغذية بتناول الطعام ببطء، ومضغه جيدا قبل بلعه. وغالبا ما يؤكدون ان اتباع هذه القاعدة يوفر على المرء 70 وحدة حرارية. الى جانب ذلك، تبين بحسب دراسة حديثة ان تناول الطعام ببطء يساعد في خفض الوزن، لأن هذه الحيلة تدفعنا الى تناول كميات أقل من الطعام في ظل الاستمتاع به بمقدار اكبر.
اما الدراسة التي اجريت في جامعة لوس انجلوس بكاليفورنيا فشملت 30 امرأة، قدم لهن وجبة من المكرونة مع صلصة مكونة من طماطم وخضار وجبن بعدما تناولن في وجبة الإفطار أغذية تحتوي على نحو 400 وحدة حرارية.
بعدها انقسمت المجموعة بين فريقين: طلب الباحثون من الفريق الأول تناول الطعام بسرعة ومن الفريق الثاني طلبوا منه وضع الشوكة إلى جانب الطبق بعد كل لقمة وتناول الطعام ببطء وبكميات صغيرة.
لاحظ الباحثون أن المجموعة الأولى أتمت تناول الوجبة في 9 دقائق التهمن خلالها 646 سعرة حرارية. أما أفراد المجموعة الثانية فقد تناولن 579 سعرة حرارية في 29 دقيقة.
اما الخلاصة فهي أن السيدات اللواتي طلبوا منهن التأني في الطعام حصلن على 70 سعرة حرارية أقل، مقارنة بالمجموعة التي تناولت وجبتها بسرعة.