مهلّبية بالفراولة المميزة

وقت التحضير: 10 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير
– حليب : كوبان
– النشاء : 4 ملاعق كبيرة
– سكر : 3 ملاعق كبيرة
– ماء الورد : ملعقة كبيرة
– الفراولة : نصف كوب (المهروسة)
طريقة التحضير
1- تحضّر أقداح تقديم شفّافة. 2- يسكب في كوب صغير، نصف كوب من الحليب، ثم يضاف النشاء، وباستعمال الملعقة يقلّب هذا الخليط، إلى أن يذوب النشاء، ثم يدع جانباً. 3- تضاف الكميّة المتبقية من الحليب والسكر في قدر صغيرة من “الستاينلس ستيل”، تسخّن على نار متوسطة، مع التقليب بواسطة ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح الحليب ساخناً جداً. 4- ثم، يضاف خليط النشاء والحليب الخاص بالكوب، مع الاستمرار في التقليب بهدوء، إلى أن تصبح المهلبية متماسكة. 5- توزّع نصف كميّة المهلبية تقريباً في الأقداح، وتحفظ هذه الأخيرة في البرّاد لبضع دقائق، لتتماسك. 6- يضاف كلّ من الفراولة المهروسة وماء الورد ولون الطعام إلى النصف الثاني من المهلبية، ثم توزّع على الكؤوس، وتحفظ في البراد لساعات عدة، حتى تتماسك وتبرد تماماً.
في المقادير : قطرتان من لون الطعام الأحمر