كب كيك بالكريمة الحمراء من منال العالم

كب كيك بالكريمةالحمراء لضيافة مميزة وشهية، قدمت منال العالم خصيصا لمطبخ سيدتي كب كيك بالكريمة الحمراء بطريقة سهلة ومبتكرة
وقت التحضير: 15 دقيقة
يكفي ل: 24 أشخاص
المقادير
– دقيق : كوبان ونصف
– السكر الناعم : كوب ونصف (الحبيبات)
– ملح : ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
– بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
– بودرة الكاكاو : ملعقة صغيرة (السادة)
– بياض البيض : 4 حبات
– زيت الذرة : كوبان ونصف
– حليب : كوب
– ملون الطعام الاحمر : 2 ملعقة كبيرة (السائل)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (السائلة)
– الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
– سكر : حسب الرغبة (ملون، للتزيين)
– الجبن الكريمي : كوب (الليّن، مقادير كريما الجبن الحمراء)
– الزبدة : نصف كوب (اللينّة، مقادير كريما الجبن الحمراء)
– السكر الناعم : 3 اكواب (البودرة، مقادير كريما الجبن الحمراء)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة (السائلة، مقادير كريما الجبن الحمراء)
– ملون الطعام الاحمر : نصف ملعقة صغيرة (السائل، مقادير كريما الجبن الحمراء)
– ملح : ثمن ملعقة صغيرة (مقادير كريما الجبن الحمراء)
طريقة التحضير
1. يثبت رفّ الفرن الشبكي الأوسط، ويسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وتحضّر قوالب “الكب كيك” متوسّطة الحجم، وتوضع في داخلها أكواب ورقية.
2. ينخل، على قطعة من الورق، الدقيق والملح و”البايكينغ باودر” وبيكربونات الصودا والكاكاو، ثم يضاف السكر، ويدع هذا الخليط جانباً.
3. يضرب في وعاء الخلاط، بياض البيض، مع الزيت والحليب ولون الطعام والفانيليا والخل، على سرعة متوسّطة لدقيقتين، ثم تضاف المواد الجافة، وتضرب على سرعة متوسّطة لدقيقتين.
4. يوزّع هذا الخليط، على القوالب التي تدخل الفرن حتى تنضج، ثم تخرج “الكب كيك” من القوالب وتترك على الشبك لتبرد تماماً.
5. لإعداد الكريما:يضاف إلى وعاء الخلاط، الجبن والزبدة والسكر والفانيليا ولون الطعام والملح، ويثبت المضرب الشبكي، مع الخفق على سرعة متوسطة لدقيقتين، بغية الحصول على كريما هشّة.
6. توضع الكريما في داخل كيس التزيين ذي القمع المزخرف، وتشكّل على أسطح “الكب كيك” التي تحفظ في البراد لساعة، ثم تقدّم.