شوربة الخضراوات

وصفة شوربة الخضراوات، وصفة غنية جداً، أعديها لعائلتك وتمتعوا بأطيب طعم على مائدة رمضان المباركة من مطبخ سيدتي
وقت التحضير: 45 دقيقة
يكفي ل: 4 أشخاص
المقادير
– الكوسا : 2 حبة (متوسّطتا الحجم)
– الجزر : 1 حبة (متوسّطة الحجم)
– البطاطس : 1 حبة (صغيرة الحجم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– لحم الديك الرومي : 2 شريحة (المدخّن)
– البصل : نصف حبة (صغيرة ومفرومة)
– ماء ساخن : 3 اكواب (كبيرة)
– مرق دجاج : 1 مكعب (أو مرق الخضراوات)
– التوست : 2 شريحة (المقطّع إلى مكعّبات محمّصة، للتزيين)
طريقة التحضير
1. تُقطّع جميع الخضروات إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
2. تُقطّع شريحتا الديك الرومي، إلى مربّعات صغيرة.
3. تُسخّن الزبدة في قدر توضع على النار، ثم تُضاف شريحتا الديك الرومي، وتُقلّبان حتى تفوح رائحتهما، ثم تُتركان جانباً.
4. يُضاف البصل إلى القدر عينها، يُقلّب لدقيقة، ثم توضع الخضروات الأخرى، ويُسكب الماء الساخن ويُضاف مكعّب المرق.
5. يُترك هذا الخليط ليغلي على حرارة متوسّطة ل30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات تماماً وتُصبح سهلة الهرس.
6. يُضرب الحساء في الخلاط، ويقدّم مزيّناً بمكعّبات “التوست” المحمّصة وشريحتي الديك الرومي.
نصيحة الشيف:
– يمكن التحكّم في سماكة الحساء، من خلال إضافة نصف كوب ماء.
– يمكن استبدال شريحتي الديك الرومي بالكميّة عينها من اللحم المدخّن.