1من أصل 2

ينتج حاليًا إلى جانب شراب المولت المتخمر منتج آخر خالي من الكحول بنفس الخطوات السابقة في إنتاج البيرة حتى خطوة الحفظ والتعتيق ثم يجرى ما يلي:

1- التقطير وفصل الكحول Distillation and dealcolization

حيث يتم تقطير البيرة لفصل الكحول تحت تفريغ حيث يرتفع تركيز مستخلص المولت من 10% إلى 16.5% ويحفظ المركز خالي الكحول في تانكات حتى الاستخدام.

2- التخفيف Dilution

وفيها يتم تخفيف المركز من 16.5% إلى 5.5% وحاليًا تخفف إلى 4% وذلك باستخدام ماء معالج مكربن لمنع الأكسدة.

3- إعداد المحلول السكري

يتم إعداد المحلول السكري بإضافة كمية السكر المحسوبة مع كمية الماء وإجراء التسخين لسرعة إذابته وإنتاج محلول سكري عالي التركيز حيث يبرد بعد ذلك عن طريق مبادل حراري لنزوله إلى صهريج الحفظ حيث يجرى تخفيفه.