تآكل الماقولة:

العناصر الغذائية المضادة للأكسدة تنال على ما يبدو كل الاهتمام عندما يتعلق الأمر بحماية العين غير أن الباحثين مهتمون بأحد مكونات الطعام الأخرى الذي لم ينل حظاَ كافيا من الدراسة حتى الآن، وإليك وهو ما يمثل بارقة أمل في الأفق.

تتبع أثر الجلوتانيوم، في تجارب المختبرات ساعد هذا العنصر الغذائي الصغير ي إيقاف التلف الذي يصيب نسيج الشبكية بفعل الأكسجين (فهو يساعد على تكوين إنزيم مهم مضاد للأكسدة يمسي بيروكسيديز الجلوتانيوم أبحث عن الخضروات الطازجة، والخضروات الصفراء والحمراء لتمدك بهذا العنصر الغذائي، وأعلم أن الخضروات المعلبة والمجمدة تفقد كل ما بها من جلوتانيوم خلال عملية التصنيع.