اليوجورت و الالبان المتخمرة الاخري yoghurt and related types

هناك عده اشكال اخري لعبوات اليوجورت و قد تكون هذه العبوات صلبة مثل العبوات الزجاجية و التي ينتشر استخدامها في بعض الدول مثل فرنسا و بلاد اوروبا الشرقية و بعض بلاد الشرق الاوسط .. و قد يحد من استخدام هذه العبوات ارتفاع تكلفة انتاجها و تكون مناسبة اكثر لليوجورت السائل liquid yoghurt ( مشروب اليوجورت ) … و يستخدم الغطاء المعدني من نوع pull – ring type لتغطية هذه العبوات .. كما تستخدم رقائق الالومنيوم كاغطية تقفل حراريا و هناك ايضا الاواني الفخارية earthenwarware vessels و تستخدم في تعبئة الزبادي في مصر و الداهي في الهند .. و من العبوات الصلبة ايضا العلب المعدنية و تستخدم في تعبئة اليوجورت المجفف … و لقد سبق الكلام عن العبوات النصف صلبة ( tubs ) و توجد ايضا العبوات المرنة في صورة اكياس بلاستيك او عبوات ورقيه فاكياس البلاستيك تصنع من افلام مركبة من foil / pe – pe / al – pe / paper – al fiol / pe اما العبوات الورقية فاما تصنع من الورق البسيط او من الطبقات متعدده pe / carton – al foil pe و العبوات المرنة تستخدم عاده لتعبئة اليوجورت المحفف و لقد قل استخدام العبوات الورقية في تعبئة اليوجورت بعد انتشار العبوات البلاستيك . و بفه عامة يمكن القول ان العبوة اليوجورت يجب ان تكون مقاومة للحموضة acid – resistant … و محافظة علي نكهة و طعم اليوجورت و مناسبة للمواد المطعمة التي قد تضاف مثل الفاكهة و غيرها … ايضا هناك الالبان المتخمرة السائلة مثل الكيفير وهو يحتوي علي كحول (0.2 – 1 % ) و الكوميس و هو الذي يصنع في روسيا من لبن انثي الخيل و يحتوي علي 1% علي الاقل كحول .. و لهذا فان العبوة المستخدمة ( عاده من الزجاج ) يجب ان تحافظ علي الكحولات و الغازات الناتجه فتكون محكمة القفل و لا تتاثر بطبيعه هذه الغازات ( ك أ 2 ) و الكحولات .