تعبئة اللبن المجفف في العلب المعدنية

2من اصل3

بعد اكنمال التعبئة و التفريغ و حقن الغاز الخامل توضع الاغطية مباشرة علي العلب التي تنقل بسرعه الي اله القفل … و يجب ان تكون الفترة اللازمة لانجاز هذه العمليات قصيرة جدا بقدر المستطاع لتحاشي اي اختلاط للهواء الجوي بالغاز الخامل … و يفضل الا تزيد الفترة عن 90 ثانية . هذا و اذا استخدمت العلب الكرتونية فانه يفضل ان تبطن من الداخل بطبقة البولي اثيلين او رقائق الالومنيوم  … و الجدير بالذكر ان الغاز الخامل المستخدم في الحقن يحتوي علي غازي النتروجين و ثاني اكسيد الكربون بنسبة 60 ، 40 % علي التوالي و بما ان ثاني اكسيد الكربون يضعف التفريغ فانه يمكن عن طريق التحكم بدرجة التفريغ داخل العلب بتغيير نسبته تبعا للحاجه و الغرض فمثلا تسوق علب المسحوق المحتوية علي ضغط منخفض الي بلدان ضغطها الجوي منخفض نظرا لارتفاعها عن سطح البحر و ذلك لتلاشي اثارة مسحوق اللبن اثناء فتح العلبة نتيجه لاختلاف الضغط بين العلب و الضغط الجوي …. ايضا يجب اجراء عملية التعبئة و الحقن بالغاز و القفل في مكان مغلق او منعزل بعيدا عن الجو العادي لضمان عدم اختلاط الهواء الجوي بالمنتج اثناء القفل .