التعبئة و التغليف و البعد الاقتصادي

1من اصل2

 

التعبئة و التغليف للمواد الغذائية تمثل تجهيز الغذاء للتسويق النهائي او الشحن … و هذا يتضمن عمليات تصنيعيه كبيرة و خامات و ايدي عاملة و اجهزة وراسمال و بحوث و ادارات متخصصة كاملة .. و هذا بالتاكيد يمثل اضافة الي تكاليف الانتاج الفعلية للمادة الغذائية المستهلكة و بالتالي فهي تمثل عبئا كبيرا علي مستهلك هذه المادة كلما كانت اثما خامات التعبئة و تكاليفها مرتفعة الثمن … و قيل ان نتطرق الي تداخل و تاثير عملية التعبئة و التغليف في تكاليف الناتج النهائي يجب ان نوضح ان الاقتصاد المصري و هو مقبل علي اول القرن القادم الواحد و العشرين بتطور بديناميكية ترتبط بمرحلة تستهدف التنمية و الاستقرار .. و تاتي تنمية الصادرات لتحتل مكانا بارزا تبذل فيه الدولة جهودا كبيرة في الوقت الراهن لزيادة الصادرات كما و كيفا ، الزراعية منها و الصناعية … و تعمل علي تذليل المعوقات التي تواجهه تنمية الصادرات و العمل علي زيادة القدرة التنافسية في الاسواق العالمية و لقد اجمعت الدراسات المحلية و الدولية علي ضرورة تحديث و تجديد صناعة التصدير من خلال تطوير التعبئة و التغليف و الارتفاع بمستوي جودتها في الاسواق المحلية و اسواق التصدير علي السواء حيث ان القصور في المعرفة التكنولوجية الحديثة في مجال التعبئة و التغليف يعتبر من المعوقات في سبيل تطوير و تنمية الصادرات .. علي الرغم من ان العديد من الدراسات قد اوضحت مدي تاثير العمليات المختلفة للتعبئة و التغليف في تكلفة الناتج النهائي كما يلي :

1 – ساعات العمل : تمثل التعبئة و التغليف عددا كبيرا من ساعات العمل تضاف تكاليفه الي تكاليف الانتاج و بالتالي ترتفع ثمن المادة الغذائية .. فعلي سبيل المثال فان ساعات العمالة المباشرة للتعبئة في مصانع الاغذية السائلة كالالبان و المشروبات الغازية تبلغ من 15 % الي 30 % من جملة ساعات الانتاج الفعليه في المصنع ..