قائمة طعام عملية 2 – 2

قائمة طعام عملية 2 – 2
قائمة طعام عملية 2 – 2

قائمة طعام عملية 2 – 2

حساء القنبيط “الأرنبيط”:

أبشري نصف بصلة. جهزي وحدة قنبيط 600 جرام تقريباً. وأنزعلي الأوراق الخضراء التي تحيط بها. واغسليها جيداً أو قطعيها إلى قطع صغيرة.

اقدحي أربع ملاعق كبير من الزيت مع 30 جراماً من الزبد، ثم أضيفي إليها البصل المبشور وحمريه فيها. اضيفي بعد ذلك القنبيط وتبليه بالملح، ثم صبي فوق حوالي لتر ونصف من الماء واتركيه على النار يغلي لمدة عشر دقائق. ضعي في الإناء بعد ذلك 200 جرام من الأرز بعد غسله جيداً واتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة. وقبل نزع الحساء من على النار اضيفي إليه قطعة من الزبد بحجم الجوزة، وملعقتين كبيرتين من الجبن الرومي المبشور.

الفراخ “الرستو”:

افري صدور دجاج “وزنها كلها 800جرام”، على أن تتركي العظم ملتصقاً باللحم.

وفي طاسة كبيرة، اقدحي 40جراماً من الزبد مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم ضعي قطع الدجاج فيها، وتبليها بالملح والفلفل الأسود المطحون في التو.

اتركي قطع الدجاج لتتحمر من ناحية ثم أقلبيها على الناحية الأخرى، ليتم تحميرها من على الجانبين، ثم أضيفي إليها نصف كوب بهريز أو شوربة.

اتركي الفراخ على النار ليتم نفسجها لمدة 7-8 دقائق، مع تقلبيها بين الحين والحين. قدمي الفراخ وهي ساخنة مع قطع البطاطس المحمرة أو الشبيس. أو قدميها مع بعض الخضروات المسلوجة والمشوحة في الزبد، أو في نفس الصلصة المتبقية منها، أو يقدم طبق الفراخ هذا مع سلاطة خضراء.

حساء سريع:

ضعي على النار إناء يحتوي على لتر ونصف لتر ماء مضافاً إلى مكعب من مسحوق اللحم. وعندما يبدأ الماء في الغليان، أضيفي دفعة واحدة 150 جراماً من الدقيق “الذرة” منخول جيداً، حتى لا تتكون أية كتل. استخدمي كمية كبيرة من الجبن المبشور في هذا الحساء على أن تضيفيها له أثناء الغليان. ولكي تزيدي من غلاظة قوام الحساء، أضيفي صفار بيضة أو بيضتين إليه بعد خفقهما جيداً بمضرب بيض أو شوكة.

m2pack.biz