عجينة التميس

المُكوّنات
كوبان من الطّحين.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ملعقة صغيرة من السكّر.
ثلثا الكوب من الماء الفاتر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشة كبيرة سمسم وحبة البركة.
ربع كوب من زيت زيتون.

طريقة التّحضير
اخلطي الطّحين مع السكّر والملح والخميرة، ثمّ أضيفي الماء الفاتر واعجني المكوّنات، بعد أن تصبح العجينة مُتماسكةً دعيها تتخمّر لمدّة ساعة.
قسّمي العجينة إلى قسمين، وافردي كلّ قسم بشكل دائريّ، وباستخدام الشّوكة اصنعي ثقوباً مُتناثرةً.
ادهني سطح عجينة التميس بكميّة وافرة من زيت الزّيتون، ورشّي الوجه بالسّمسم، واتركي العجينة مدّة عشر دقائق.
أدخلي العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 185 مئويةً لمدة خمس عشرة دقيقة، واتركيها حتّى تنضج وتتحمّر.