أهم مؤشرات التجارة الخارجية للأرز المصري :

• بعض خصائص السوق العالمي للأرز :
  • بتركز انتاج الأرز في عدد محدود من الدول الآسيوية فأكثر من 83 % من الانتاج العالمي يتم إنتاجه في الصين والهند وإندونيسيا وبنجلاديش وتايلاند وفيتنام ومينمار (بورما) واليابان وتساهم الصين والهند وحدهما بحوالي 57% من الانتاج العالمي. على الجانب الآخر فإن سبعة فقط من هذه الدول (باستبعاد مينمار) تستهلك حوالي 84% من اجمالي الاستهلاك العالمي. وقد ترتب على هذا الوضع محدودية التجارة العالمية في الأرز إذ يدخل التجارة العالمية حوالي 5% فقط من اجمالي انتاج الأرز العالمي في صورة أرز أبيض ويحتكر صادرات الأرز الدولية عدد محدود من الدول هى تايلاند ، أمريكا ، باكستان ، الصين ، مينمار ، أستراليا ، فيتنام.
  • ينقسم السوق العالمي للأرز الى شرائح إنتاجية لأنماظ أرزية دقيقة التحديد ، وبالمثل تفضيلات استهلاكية محدودة للعالم ، فمنها الطويل والمتوسط والقصير الحبة ومنه عالي أو متوسط أو منخفض الجودة كما تختلف أيضاً وفقاً لخصائص التجهيز والطهي.