المكونات:

500 جم لبن، 100 جم صفار بيض، 100 سكر، 90 جم نشا.

الطريقة:

يغلى اللبن على النار ثم يخلط صفار البيض والسكر والنشا جيدًا، يؤخذ قليل من اللبن الساخن ويضاف على الخليط ويقلب ثم يصفى جيدًا وبعد ذلك يضاف إلى اللبن ويسوى مثل الكسترد ثم يبرد قبلالاستخدام.