عمل البشاميل

المكونات
ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
ست ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
خمسة أكواب من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
مكعبان من الزبدة.

طريقة التحضير
نختار قدراً ذا سمك مرتفع ونضع فيه الزيت النباتي، ونضعه على نار متوسطة حتى يسخن.
نضيف الدقيق الأبيض ونستمر بالتقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق ويصبح لونه ذهبياً.
نضيف الحليب السائل بالتدريج إلى الخليط السابق، ونستمر بالخفق بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط سميك القوام.
نضع صلصة البشاميل فوق المعكرونة.
ندهن وجه الصلصة بمكعبات الزبدة جيداً، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي.