6من أصل7

العزيق :

العزيق يكون سطحى للتخلص من الحشائش وللترديم حول النباتات نظرا لسطحية جذور البنجر وأن العزيق العميق يضرها ويمكن استعمال مبيدات الحشائش بديلا عن العزيق.

 

التسميد :

يحتاج الفدان إلى 10-20م2 سماد قديم متحلل يخلط بالأرض قبل الزراعة , مما يزيد من مقدرة التربة الرملية والخفيفة على الاحتفاظ بالماء والعناصر المغذية , كما يجعل الأرض الثقيلة أكثر تفككا وصالحة لزراعة البنجر كما يضاف 20-30كجم نيتروجين (N) , 30-40كجمفوسفور (p)  , و25-50كجم بوتاسيوم (k2o) تضاف على دفعتين الأولى بعد الخف (بعد 3أسابيع) والثانية بعد 3أسابيع من الأولى.

 

يفضل إضافة 15-25كجم بوراكس , حيث أن البنجر له احتياجات عالية من البورون , وقد تظهر أعراض نقصه فى الأراضى القلوية والرملية الخفيفة.

 

قديظهر فى بعض الأراضى نقص المنجنيز فيفضل رش النباتات بسلفات المنجنيز .

 

النضج والحصاد:

بعد حوالى 2-3أشهر من الزراعة يتم تقليع الجذور باليد أو الفأس ويفضل تقليعها عندما يبلغ قطر الجذر 2-3سم والأفضل المتوسطة (3-3.5)سم ولاينصح بالتأخير فى الحصاد حيث يزيد من حجم الجذور والتى عادة ما تكون غير منتظمة الشكل ,وتكون أكثر عرضة للتخشب فتقل جودتها وبالتالى غير مرغوبة للمستهلك ,يمكن أن تقلع الجذور الكبيرة باليد وتترك الصغيرة حتى تصل للحجم المناسب ,يكون الحصاد فى الصيف بعد نحو 40يوم من الزراعة , ويتم تقليع الجذور يدويا أو بالفأس أو بالمحراث ثم تزال الأوراق الصفراء ثم تنظف من الطين وتغسل وتربط فى حزم 4-6نباتات ويتم قرط الأوراق الكبيرة.

 

كمية المحصول:

يعطى الفدان فى المتوسط (7-10طن) من الجذور فى العروات الشتوية تقل هذه الكمية إلى(5طن) فى العروات المتأخرة الدافئة.

 

التخزين :

يمكن التخزين على درجة الصفر المئوى ورطوبه نسبيه حوالى 95%, حيث إما أن تخزن النباتات كاملة لمدة 10-15يوم أو تخزن الجذور فقط بنفس ظروف التخزين لمدة 3-5شهر . يجب قبل التخزين إستبعاد الجذور التالفة والمصابة والمجروحة, ويجب توفير التهوية الجيدة بالمخزن والمحافظة على نسبة الرطوبه مرتفعه حتى لاتفقد الجذور رطوبتها وتنكمش.