تداول الرمان فقرة 2 من 5

دلائل إكتمال نمو ثمرة الرمان : –

1-العمر :

تصل ثمار الرمان إلى مرحلة إكتمال النمو خلال الفترة من أوائل شهر يوليو إلى نهاية نوفمبر تبعا للصنف .

2-الحجم :

تصل ثمار الرمان إلى الحجم الأمثل للصنف عند الوصول إلى مرحلة إكتمال النمو .

3- لون الثمار و اللون الداخلى للحم :

حيث يتحول لون اللحم إلى اللون القرمزى .

4- نسبة المواد الصلبة الذائبة :

يجب ألا تقل عن 16 % .

5- نمسبة الحموضة :

تعتبر من أهم الصفات التى تستخدم فى تحديد درجة إكتمال نمو ثمار الرمان حيث يعزى إليها الطعم القابض للثمار قبل الوصول إلى مرحلة إكتمال النمو . هذا و تختلف نسبة الحموضة بالبذور – الجزه المأكول – بإختلاف الصنف . و تصل نسبة الحموضة إلى أقل من 0.2 % بالنسبة للصنف المليسي و النباتى ، و تصل إلى 0.3 % بالنسبة للصنف العربى و تصل إلى 0.6 % بالنسبة للصنف ناب الجمل و تصل إلى 0.8 % بالنسبة للصنف الحجازى و تصل إلى 0.9 % بالنسبة للصنف المنفلوطى . و يعتبر الصنف البلدى أكثر أصناف الرمان أحتواء على الحموضة ، حيث تصل إلى 2 % من وزن البذور .

جمع ثمار الرمان :

يتم جمع ثمار الرمان باستخدام مقصات القطف و يجب ألا يتم جمع الثمار عن طريق الشد باليد لأن ذلك سوف يؤدى إلى تمزق جزء من القشرة عند منطقة الأنفصال ، و من ثم سهولة الإ”صابة بالآفات الفطرية أثناء عمليات الإعداد . كما يجب أن تجمع الثمار الموجودة فى الجزء الاسفل من الأشجار عند وصولها إلى إكتمال النمو ، و ذلك حتى لا تتعرض للتلف نتيجة ارتفاع نسبة الرطوبة بالقرب من سطح التربة . و يجب الحرص على عدم سقوط الثمار على الأرض حتى لا تتلوث و يحدث بها كدمات تؤدى إلى سرعة تلفها أثناء عمليات التسويق .