دراسة جدوى مشروع مطعم مأكولات بحرية

ينبغي أن تتعرف أولًا على دراسة الجدوى التي تتعلق بإنشاء مشروع محل أسماء حتى تستطيع وضع أهدافك العامة والخاصة للمشروع، وتستطيع حساب الأرباح المتوسطة خلال العام الأول من إنشاء المشروع، كما أنه ينبغي الاطلاع على دراسة الجدوى حتى تستطيع التعرف على التكاليف الفعلية للمشروع بالإضافة إلى الديكورات اللازمة للمشروع والعمالة المطلوبة والتي ستؤثر في نجاح إنشاء مشروح محل أسماك وسوف نقدم لك كافة المتطلبات التي تتعلق بدراسة الجدوى الخاصة بالمشروع فيما يلي:
موقع مشروع مطعم أسماك
ينبغي أن تختار مطعم في أحد الأماكن المهمة والتي بها تجمعات سكنية كبيرة، حتى يزيد الإقبال عليك، وحتى يتم الاتصال بك وطلب الأسماك وتقوم بتوصيلها للمنازل، أو يزورك الزبائن في محلك، فينبغي ألا يقل موقع المشروع عن 20 متر، وإن كان هناك موقع أكبر كان هذا أفضل، حتى تستطيع استغلال المساحة لصالحك، وتقوم بوضع مجموعة من المناضد داخل المكان ويتم جلوس الزبائن عليها، وعليك أن تقوم باختيار المكان داخل المدن، فسكان المدن أكثر طلبًا للأسماك الجاهزة بأنواعها.
ديكور محل سمك
أما عن ديكورات مشروع محل أسماك فينبغي أن يكون الديكور مناسب للغاية لما ستقدمه في المكان، فينبغي أن تقوم بتقسيم المكان فجزء منه للمطبخ وطهي الطعام، وهذا ينبغي أن يكون على مستوى عال من النظافة، كما ينبغي أن تقوم بعمل مكان لجلوس الزبائن به وتناول الطعام، مع توفير ديكورات مميزة ومختلفة، فقم بعمل أوراق حائط مميزة، ويمكن الاختيار من بين آلاف الأنواع من أوراق الحائط، كما ينبغي أن تقوم بعمل ديكورات ناعمة في الأسقف، بحيث تكون مريحة للعين، ويرتاح الزبون الجالس داخل المطعم، ولا تنس الاهتمام بنظافة دورات المياه، والاهتمام بالديكورات داخل دورات المياه.
تكلفة مشروع محل أسماك
لن نستطيع أن نُجذم على المبلغ الإجمالي الذي ستحتاجه عندما تقوم بإنشاء مشروع محل أسماك ولكن كل ما هو علينا أن نقوم بتوضيح أهم المستلزمات الأساسية داخل المشروع، والتي جميعها ستحتاج منك إلى الأموال، علمًا بأن أسعار المستلزمات الأساسية لمشروع محل السمك تختلف من مكان إلى آخر، فلن تجد أن الأسعار واحدة في كافة الأماكن، بل ينبغي السؤال جيدًا، وبعدها يتم اختيار الأماكن التي تقوم ببيع أهم المستلزمات بأسعار جيدة، ومن أهم المستلزمات التي ستقوم بشرائها للمشروع:
في البداية ستقوم بدفع إيجار للمحل الخاص بمشروعك، وتختلف قيمة الإيجار من منطقة إلى منطقة.
ستقوم بشراء مجموعة من الكراسي والمناضد المختلفة الأحجام حتى يجلس عليها الزبائن في المحل.
ستقوم بشراء مجموعة من الأطباق والملاعق والشوك والسكاكين وأدوات الطهي اللازم لطهي المأكولات البحرية.
ستقوم بشراء أفران وبوتاجاز لطهي الطعام من خلالهم، مع الأخذ في الاعتبار ضرورة توفير أنبوبة غاز.
ستقوم بشراء الأسماك من الأماكن المخصصة لبيعها، مع ضرورة شراء أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية.
ستقوم بتوفير لوازم طهي السمك سواء الزيت أو الملح أو الثوم أو الدقيق أو الفلفل أو توابل السمك المختلفة.
ستحتاج إلى أكياس بلاستيكية ويتم طباعة اسم مشروح محل أسماك عليها لعمل دعاية غير مباشرة للمحل.
العمالة المطلوبة للمشروع
العمالة المطلوبة لمشروعك مشروع محل أسماك ينبغي أن تكون مُدربة على طهي الأسماك وعمل المأكولات البحرية، فينبغي أن تختار على الأقل اثنين شيف لهم خبرة كبيرة في المجال، وسيكونان مسؤولان بشكل أساسي عن طهي المأكولات، بالإضافة إلى ضرورة توفير عاملين للنظافة، يقومان بتنظيف المكان وغسل الأطباق والأواني المختلفة، كما ينبغي أن يكون لديك عامل آخر يعمل على تنظيف الأسماك وتجهيزها ويتولى الشيف مهمة تتبيلها والطهي على النار، بالإضافة إلى أنه ينبغي أن يكون هناك على الأقل اثنين يقومان بتقديم الطعام إلى الزبائن، والحصول على الطلبات التي يحتاجون إليها، مع ضرورة توفير محاسب يعمل على حساب الزبائن، ولا تنس عامل توصيل الطلبات إلى المنازل.