وصفة عمل قرص عقيلي في البيت – قرص عقيلي بالكاسترد

أولاً: المكونات
كوبان من الدقيق.
كوب واحد من السكر.
ربع كوب من الزيت.
4 بيضات.
القليل من الزعفران.
ذرة من الحبهان المطحون.
ملعقة من البيكنج بودر.
ذرة فانيليا.
نص كوب من السمسم.
ملعقة من ماء الورد.
الكاسترد ( باكو من الكاسترد الجاهز، نصف كيلو من الحليب).
ثانياً: طريقة التجهيز
باستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بخلط البيض مع السكر والفانيليا والزيت.
ثم في وعاء عميق نقوم بخلط الدقيق مع الزعفران والحبهان “الهيل”، والبيكنج بودر.
وبعدها نضع الخليط الأول على المزيج الثاني بالتدريج، ونمزج جميع المكونات معاً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت والسمسم، ونقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ولتحضير الكاسترد، نقوم بغلي نصف كيلو من اللبن ونضيف إليه مكونات الكاسترد الجاهز، ونستمر في تحريك الخليط على نار هادئة لمدة أربع دقائق حتى يصل إلى السمك المطلوب.
بعدما ينضج قرص عقيل يمكنك توزيع الكاسترد على الوجه، أو أسفل القرص أو حشوه من الداخل.